Ốc móng tay xào me chua ngọt là món xào thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm, cực kỳ phù hợp cho các tín đồ mê ốc. Hôm nay, cùng vào bếp với MónNgon!Today và trổ tài thực hiện ngay cách làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
1. Nguyên liệu làm ốc móng tay xào me
- Ốc móng tay 1 kg
- Nước sốt me 100 ml (loại nước sốt me hộp sẵn)
- Hành tím 1 củ
- Tỏi 1 củ
- Sả 3 nhánh
- Ớt 3 quả
- Rau răm 5 nhánh
- Tương cà 4 muỗng canh
- Tương ớt 5 muỗng canh
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
Nguyên liệu làm ốc móng tay xào me
2. Cách chế biến ốc móng tay xào me
Bước 1: Sơ chế ốc móng tay
Sau khi mua ốc móng tay về, bạn ngâm khoảng 1 tiếng và rửa thật sạch.
Sau đó, sử dụng kéo cắt từ phần thân dưới của ốc móng tay ngược lên phía trên của chúng khoảng 1 lóng tay. Đây là phần chứa rất nhiều cát.
Sau khi cắt, dùng tay miết để cát bong ra, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
Sơ chế ốc móng tay
Bước 2: Làm nước sốt me
Tỏi, hành tím bạn bóc vỏ băm nhỏ. Sả bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím, tỏi, sả, ớt vào phi thơm.
Sau đó cho nước sốt me cùng 2 muỗng canh đường vào đun đến khi tan đường, nước sốt sôi lên.
Tiếp đến thêm vào chảo 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh tương cà, 5 muỗng canh tương ớt rồi khuấy nhẹ cho sốt đều và sệt lại.
Làm nước sốt me
Bước 3: Xào ốc móng tay
Tiếp đó bạn cho ốc móng tay vào chảo nước sốt, xào ở lửa lớn khoảng 7 – 10 phút để ốc ngấm đều gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc ốc ra dĩa, múc nước sốt lên trên ốc và ăn kèm rau răm.
Xào ốc móng tay
Bước 4: Hoàn thành
Thành phẩm là dĩa ốc móng tay tươi ngon, dai giòn, ngọt thịt quyện với nước sốt me chua cay ăn cực cuốn luôn.
Món này dùng với một ít bia và nhâm nhi cùng với bạn bè thì càng tuyệt vời.
Hoàn thành các bước làm ốc móng tay xào me
3. Thành phẩm
Ốc móng tay xào me chua ngon đậm vị
Trên đây là cách làm món ốc móng tay xào me chua ngọt dễ dàng thực hiện tại nhà rất đơn giản thế nên hãy cùng MónNgon!Today vào bếp ngay thôi nào. Chúc bạn thành công!
